Sestavine:
Za testo:
- 125 g Osnovna mešanica moke za kruh Mill & Folks
- četrtina zavitka kvasa v prahu (1,8 g)
- 5 g himalajske soli
- 4 g sladkorja
- 100 g mlačne vode
- 5 g olivnega olja + 2 g za oblikovanje
- začimbna mešanica za pico, zrnca česna po okusu
Za preliv:
- 100 g kokosovega jogurta brez sladkorja
- Himalajska sol, česen v zrncih
- 4 manjši šampinjoni (100 g)
- 50 g sladke koruze
- olive (50 g)
- paprika treh barv (110 g)
- 4 češnjevi paradižniki (57 g)
- feferon (10 g)
- rdeča čebula (35 g)
- svež drobnjak
Priprava:
Zmešamo suhe sestavine za testo, nato dodamo mlačno vodo in olje. Mešajte s kuhalnico na srednji hitrosti 5 minut, dokler ni homogena in popolnoma gladka.
V rahlo naoljeni skledi ga pustimo počivati 30 minut, pokritega s kuhinjsko krpo. Na tanko naoljenem peki papirju z naoljenimi rokami razvaljamo testo v tanek krog (premera je bil 31 cm) in ga vlečemo na pekač s peki papirjem.
Kokosov jogurt zmešajte s soljo in česnom v prahu. Nato ga namažemo na testo in nanj nanesemo dodatke po okusu.
Pečico segrejemo na 200 stopinj, nato pečemo 30 minut s funkcijo peka spodaj zgoraj.
Drobnjak naložimo na že pečeno pico.
