Sestavine:
Za testo:
- 250 g Mill&Folks Osnovna mešanica moke za kruh
- 5 g Moka iz luščin psiliuma Mill&Folks
- pol zavitka kvasa v prahu (3,5 g)
- 10 g himalajske soli
- 8 g sladkorja
- 200 g mlačne vode
- 50 g stopljene margarine + za mazanje posode
- začimbna mešanica za pico, zrnca česna po okusu
Za nadev:
- 260 g paradižnikove omake oliv
- 15 g kosmičev pivskega kvasa
- 125 g pritaminskega popra
- 90 g rastlinskega sira
Priprava:
Zmešamo suhe sestavine za testo, nato dodamo mlačno vodo in olje. Mešajte s kuhalnico na srednji hitrosti 5 minut, dokler ni homogena in popolnoma gladka. Pustimo vzhajati 30 minut v tanko z margarino namakani posodi, pokrito s kuhinjsko krpo. Na rahlo pomokani površini ga tanko razvaljamo in namažemo s paradižnikovo omako, potresemo s kosmiči pivskega kvasa in obložimo s sesekljano papriko. Zvijemo in narežemo po okusu (jaz sem jih dobila 14 kosov). Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj na pekaču, obloženem s silikonskim peki papirjem, 20 minut.
