Sestavine za 4 porcije:
- 1 paket od Mill & Folks pirin komolec testenin
- 50 g Grahove beljakovinske granule Mill & Folks
- 150 g vrele vode
- Himalajska sol, paprika dimljena na bukovih drvih, mlet mavrični poper in zelišča po okusu
- 1 žlica oljčnega olja (8 g)
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 paprika
- 400 g paradižnikove mezge
- ščepec stevije v prahu
- 200 g kokosovega jogurta brez sladkorja
Priprava:
Zrnca grahovih beljakovin prelijemo z vročo, osoljeno vodo in pustimo, da se namakajo nekaj minut. Testenine skuhamo po navodilih na embalaži (2-4 minute) in jih splaknemo s hladno tekočo vodo. Na segretem oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, nato dodamo sesekljano papriko. Začinimo s soljo, papriko, poprom in zelišči, nato potresemo s stevijo v prahu in dodamo olivnemu pireju. Ko zavre, vmešamo namočene zrnca. Skuhamo ga v nekaj minutah. Po plasteh nadevamo v enolončnico, namažemo s kokosovim jogurtom in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 20-30 minut, na klasični zgornji in spodnji stopnji.
