SESTAVINE ZA 10 SERCIJ:
Za juho:
- 425 g narezanih paradižnikov (iz pločevinke)
- 30 g paradižnikovega koncentrata
- 5 posušenih paradižnikov v olju (50 g)
- 220 g (1 šopek) češnjevih paradižnikov
- 1 steklenica olivne paradižnikove omake
- 1 glavica čebule (očiščena 123 g)
- 2 stroka česna (očiščen 12 g)
- 3 žlice oljčnega olja (24 g)
- Himalajska sol,
- Črni poper,
- Bazilika,
- rožmarin,
- origano
- 2 žlici začimbe brez soli (20 g)
- 50 g Mill & Folks Grahove beljakovinske granule
- aroma dima
Za testo:
- 100 g Mešanica moke za rezance brez peke
- 75 g vode
- 3 g himalajske soli
Služiti:
- nekaj žlic kokosovega jogurta brez sladkorja rastlinskega sira
PRIPRAVA:
Na oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo česen, češnjeve paradižnike in posušene paradižnike. Dobro jih premešamo. Zalijemo s paradižnikovo omako, nekaj vode (jaz sem dolila do 3 litre), dima in začinimo. Sestavine za testenine zmešamo, testo na suhi površini zelo tanko razvaljamo in narežemo po želji. V juho dodamo testenine in zrnca grahovih beljakovin ter kuhamo še 2-3 minute, šteto od takrat, ko spet začne vreti. Postrezite po okusu, predlagamo, da za dekoracijo dodate malo žličko jogurta brez sladkorja!
