Συστατικά:
- 250 γρ Bake-Free σπιτικό μείγμα αλευριού για ψωμί
- 4 g αλάτι Ιμαλαΐων ή Parajdi
- 310 γρ νερό χλιαρό (περίπου 40 βαθμούς)
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Το πλάθουμε σε σχήμα καρβέλι και μετά το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια χαράξτε την κορυφή της ζύμης 2-3 φορές. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σιλικόνης για 70 λεπτά με συμβατική πάνω και κάτω ρύθμιση. Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα. Αν δεν έχουμε χρόνο να περιμένουμε, μπορούμε να το στεγνώσουμε και στο φούρνο. Ήταν 250 γρ για μένα αποξηραμένο. Το ψιλοκόβουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
