ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Για τη ζύμη:
- 200 γρ Bake-Free Απαλό Αθλητικό Μίγμα Ψωμιού με Χαμηλούς Υδατάθρακες Υψηλής Πρωτεΐνης + 10 g για εξάχνωση
- 30 γρ αλεσμένα καρύδια
- 220 γρ ζεστό νερό
- μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 4 g γλυκαντικό 1:10
- κανέλα
Για τη γέμιση:
- 20 γρ αλεσμένα καρύδια
- 3 g γλυκαντικό 1:10
- 100 γραμμάρια μαρμελάδας χωρίς ζάχαρη
Να διακοσμήσω:
- 5 γρ αλεσμένα καρύδια
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας (8 γρ.)
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Ανοίγουμε αραιά σε στεγνή επιφάνεια και το αλείφουμε με τη μαρμελάδα. Πασπαλίζουμε με αλεσμένα καρύδια, και το γλυκαντικό, αφού το διπλώσουμε. Τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες (πήρα 6 κομμάτια), τις στρίβουμε σε αντίθετες κατευθύνσεις στις άκρες και τις πλάθουμε σε καρδιές. Αλείφουμε την επιφάνειά τους με λάδι καρύδας και πασπαλίζουμε με αλεσμένα καρύδια. Σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σιλικόνης, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C μέχρι να γίνει σε 30 λεπτά με θέρμανση από πάνω προς τα κάτω.
