ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 5 ΜΕΡΙΔΕΣ:
- 40 g καρύκευμα χωρίς αλάτι
- 1,5 λίτρο πόσιμο νερό
- 1 καυτερή πράσινη πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (16 γρ.)
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- μισό πακέτο Φιδές ζυμαρικών Mill & Folks Millet
- φρέσκα φύλλα μαϊντανού και καυτερή πράσινη πιπεριά,
- κρόκος
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το νερό και μετά προσθέτουμε καρυκεύματα χωρίς αλάτι, ολόκληρη καυτερή πράσινη πιπεριά, φρέσκα φύλλα μαϊντανού, σαφράν και σκόρδο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσέχοντας να μην σκάσει η πιπεριά (έχει τη δυνατότητα να κάνει τη σούπα πολύ πικάντικη για κάποιους). Όσοι κρατούν μακριά από δυνατά φαγητά μπορούν να το αντικαταστήσουν με καπία ή πιπεριά, αλλά τότε αξίζει να το κόψετε στη μέση γιατί θα είναι πολύ νόστιμο έτσι. Στραγγίζουμε τη σούπα. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με την περιγραφή και τα ανακατεύουμε με τη ζεστή σούπα. Σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού και καυτερή πιπεριά.
