Składniki na 4 bułki:
Toczyć:
- 4 arkusze wodorostów nori
Dla ryżu:
- 200 g ryżu do sushi, ryżu okrągłoziarnistego lub jaśminowego
- 200 g wody
- Sól himalajska
- szczypta Mill & Folks Eritvia MAX (0,5-1g)
- 1 łyżka octu ryżowego (11 g)
Do wypełnienia:
- 30 gr Kostka białka grochowego Mill & Folks
- 100 g gorącej wody
- 3 g przyprawy bez soli
- Sól himalajska, czosnek w proszku, mielony czarny pieprz, płatki chili, imbir w proszku
- papryka z czerwonym i zielonym miąższem (160 g)
Do dipu:
- aminokwas kokosowy
Przygotowanie:
Ryż myjemy pod bieżącą wodą i gotujemy do miękkości w podwójnej ilości wody pod lekko uchyloną pokrywką, następnie całkowicie przykrywamy na 10 minut. Gdy ostygnie, wymieszaj je z pozostałymi składnikami.
Do farszu pokrój paprykę w cienkie paski. Wymieszaj granulat białka grochu z gorącą wodą i przyprawami i przykryj na 10 minut.
Połóż arkusz na bambusowej siatce błyszczącą stroną do dołu, połóż na nim ryż, ułóż nadzienie i zwiń. Koniec wodorostów jest mokry, aby bułka się sklejała. Z jednej bułki wyszło 12 plasterków. W sumie było 48 kawałków.
@millandfolks Wegańskie sushi z kostkami białka grochu 🥰 #millandfolks #Sushi #wegańskieprzepisy #zdrowy ♬ Lekcje gotowania – FASSounds
