ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
- 250 g Mill & Folks Βασικό μείγμα ψωμιού γενικής χρήσης, πίτσας, αλευριού αρτοποιίας
- μισή συσκευασία μαγιά σε σκόνη (3,5 γρ.)
- 10 g αλάτι Ιμαλαΐων
- 8 γρ ζάχαρη
- 200 γρ νερό χλιαρό
- 10 γρ ελαιόλαδο + 5 γρ για το πλάσιμο
- δεντρολίβανο, κόκκους σκόρδου για γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά για τη ζύμη και μετά προσθέτουμε το χλιαρό νερό και το λάδι. Ανακατεύουμε με έναν επεξεργαστή τροφίμων σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει εντελώς λείο. Αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά σε ελαφρώς λαδωμένο σκεύος, σκεπασμένο με πετσέτα. Σε ταψί στρωμένο με αραιό λαδωμένο χαρτί ψησίματος το απλώνουμε εντελώς με λαδωμένα χέρια. Γεμίζουμε τελείως το ταψί με τη ζύμη (για μένα είναι 35x30 εκ.). Το τρυπάμε με ένα πιρούνι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά, από κάτω προς τα πάνω. Σερβίρουμε με ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, φρέσκο δεντρολίβανο και ελιές.
