Συστατικά:
- 200 γρ κρέμα καρύδας
- 300 γρ νερό
- 35 g γλυκαντικό (1:10)
- 150 γρ αλεύρι καφέ ρυζιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα ρούμι και βανίλιας
- 250 γρ φυτική μαργαρίνη
Παρασκευή:
Ανακατέψτε το νερό, την κρέμα καρύδας, τα αρώματα, το γλυκαντικό, το καστανό ρυζάλευρο και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει (τουλάχιστον ένα ή δύο πρέπει να σαπίσουν), αυτή θα είναι η πουτίγκα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς (ανακατεύουμε συχνά). Επεξεργάζεστε τη μαργαρίνη σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου με μηχανικό σύρμα, προσθέτετε την πουτίγκα σε δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς και ανακατεύετε καλά (συνεχίζουμε με μηχανικό σύρμα). Αξίζει να το βάλετε στην κατάψυξη για μια ώρα.
