Συστατικά
Για τη ζύμη:
- 250 γρ Ψήστε Δωρεάν σπιτικό μείγμα αλευριού ψωμιού
- 310 g χλιαρό νερό στους 40 °C περίπου
- 4 g αλάτι Ιμαλαΐων ή Parajdi
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα καρυκευμάτων πίτσας
Για τη σάλτσα:
- 70 γρ πελτές ντομάτας
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών πίτσας
- 40 γρ φυτικό τυρί
Για επικάλυψη:
- ελαιόλαδο
- σπόρος σουσαμιού
Παρασκευή
Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης και την ανοίγουμε, ομοιόμορφα φύλλα πάχους λίγων χιλιοστών. Αλείφουμε τη μία πλευρά με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια τη σκεπάζουμε με την άλλη πλευρά. Αλείφουμε από πάνω με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Το κόβουμε σε 18 λεπτές φέτες. Στρίψτε και τα δύο άκρα σε αντίθετες κατευθύνσεις. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σιλικόνης και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου σε συμβατική πάνω και κάτω ρύθμιση. Το ψήνουμε σε 30 λεπτά.
