ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 5 ΤΕΜΑΧΙΑ:
Για το κουλούρι:
- 200 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού σκόνης - ντόνατ
- 200 γραμμάρια χλιαρό ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 4 g αλάτι Ιμαλαΐων
- κόκκους σκόρδου για γεύση
- 10 g νιφάδες μαγιάς μπύρας χωρίς γλουτένη
Για την επικάλυψη:
- 10 γρ σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
- λιναρόσπορος
- σπόρους chia
- σουσάμι
Για τη γέμιση:
- σαλάτα πουλιών
- πάπρικα
- κεράσι ντομάτα
- αγγούρι
- μουστάρδα Ντιζόν χωρίς ζάχαρη
- γιαούρτι καρύδας χωρίς ζάχαρη
Παρασκευή:
Για το bagel ανακατεύουμε τα υλικά (δεν χρειάζεται να προσθέσουμε το λάδι καρύδας, που θα χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο) και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και μετά το απλώνουμε σε στεγνή επιφάνεια σε πάχος 1-2 εκ. Κόβουμε σε 6 κομμάτια με τον πλάστη και τρυπάμε στη μέση με το δάχτυλό μας. Τα τηγανίζουμε όλα σε καυτό λάδι (δεν θέλουν πολύ χρόνο). Μόλις γίνουν, αλείψτε τις κορυφές με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με λιναρόσπορο, σπόρους chia και σουσάμι για γεύση. Κόβουμε στη μέση όσο είναι ακόμα ζεστό και γεμίζουμε με τις γεμίσεις.
