Υλικά για 2 μερίδες:
- 100 γρ πουρέ ψητής κολοκύθας
- 95 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού νουντλς
- 20 γρ νερό
- 4 g αλάτι Ιμαλαΐων
- 2 σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένες 9 γρ.)
- 2 γρ λάδι καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κολοκυθέλαιο ψυχρής έκθλιψης (4 γρ.)
- κοκτέιλ ντομάτες, φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τον πουρέ κολοκύθας με το αλάτι και αρκετό αλεύρι για να έχει καλή συνοχή. Χρειαζόμουν ακόμη και επιπλέον νερό, εξαρτάται και από την κολοκύθα, αλλά αυτές είναι περίπου αυτές οι αναλογίες για μια ελαστική ζύμη. Σε στεγνή επιφάνεια, πλάθουμε ένα λεπτό σκουλήκι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το πιέζουμε με ένα πιρούνι και το ψήνουμε σε νερό σημαία για περίπου 2 λεπτά (προσοχή γιατί το νερό θα διστάσει). Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, στη συνέχεια, όταν στραγγίσει, τηγανίζετε σε λάδι καρύδας σε ένα ζεστό τηγάνι και ανακατεύετε και το πιεσμένο σκόρδο. Για να μην καεί, δώστε στο σύνολο μερικές γουλιές νερό. Μόλις γίνει, ραντίζουμε με κολοκυθέλαιο, πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε με ντομάτες.
