ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τη σούπα:
- 425 γρ ντομάτες ψιλοκομμένες (κονσέρβα)
- 30 γραμμάρια συμπυκνώματος ντομάτας
- 5 λιαστές ντομάτες σε λάδι (50 γρ.)
- 220 g (1 ματσάκι) ντοματίνια
- 1 μπουκάλι σάλτσα ντομάτας ελιάς
- 1 κεφάλι κρεμμύδι (καθαρισμένο 123 γρ.)
- 2 σκελίδες σκόρδο (καθαρισμένες 12 γρ.)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (24 γρ.)
- αλάτι Ιμαλαΐων,
- μαύρο πιπέρι,
- βασιλικός,
- δενδρολίβανο,
- ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα χωρίς αλάτι (20 γρ.)
- 50 g Mill & Folks Κόκκοι πρωτεΐνης μπιζελιού
- άρωμα καπνού
Για τη ζύμη:
- 100 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού για νουντλς
- 75 γρ νερό
- 3 g αλάτι Ιμαλαΐων
Για να εξυπηρετήσει:
- μερικές κουταλιές φυτικό τυρί γιαούρτι καρύδας χωρίς ζάχαρη
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο, τα ντοματίνια και τις λιαστές ντομάτες. Τα ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, λίγο νερό (έθεσα μέχρι 3 λίτρα), καπνίζουμε άρωμα και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τα υλικά για τα ζυμαρικά, ανοίγουμε τη ζύμη πολύ λεπτή σε στεγνή επιφάνεια και την κόβουμε σε φέτες σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σούπα και τους κόκκους πρωτεΐνης μπιζελιού και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, μετρώντας από το πότε θα ξαναβράσει. Σερβίρετε ανάλογα με τη γεύση, προτείνουμε να προσθέσετε μια μικρή κουταλιά γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ως διακόσμηση!
