Συστατικά:
Για τη ζύμη:- 250 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού με χαμηλούς υδατάνθρακες
- 120 g ερυθριτόλης
- 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα ρούμι
- 20 γρ βιολογική σκόνη κακάο
- 400 γρ νερό χλιαρό
Για τη γέμιση:
- 120 γρ αλεύρι καρύδας
- 400 γρ νερό χλιαρό
- 100 g ερυθριτόλης
- 32 γρ λάδι καρύδας
- 14 g Mill & Folks χρυσό αλεύρι λιναρόσπορου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Παρασκευή:
Ανακατεύετε τα υλικά για τη ζύμη και αφήνετε να κάτσει μέχρι να ανακατέψετε τα υλικά για τη γέμιση. Σε στεγνή επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 32x29 εκ., στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω της και την τυλίγουμε σε ρολό σε ένα κούτσουρο. Κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σιλικόνης. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τα ισιώσετε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά σε συμβατική πάνω και κάτω ρύθμιση. Πήρα 10 γιγάντια ρολά από αυτή την ποσότητα. Περιχύστε με σοκολάτα αν θέλετε. Δοκιμάστε μερικά από τα γευστικά, χωρίς γλουτένη και φυτικά προϊόντα μας. Κατασκευασμένο με πάθος και την 100χρονη κληρονομιά της τεχνογνωσίας μας.
