ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΑ:
- 200 γρ Bake-Free μείγμα παντεσπάνι-αλεύρι για μάφιν
- μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ (6 γρ.)
- 50 γρ κρέμα καρύδας πολύ πηχτή
- 200 g ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου
- μαύρο αλάτι, βότανα, κόκκους σκόρδου, μαύρο πιπέρι για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας (16 γρ.)
Για το ντύσιμο:
- γιαούρτι καρύδας χωρίς ζάχαρη
- ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
Ανακατεύουμε τα υλικά εκτός από το λάδι καρύδας και το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη και απλώνουμε σε στεγνή επιφάνεια (~15 εκ. διάμετρος). Σε λαδωμένο τηγάνι, τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε λίγα λεπτά σε μέτρια ρύθμιση κάτω από το καπάκι. Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε λίγο ρόφημα αμυγδάλου με το γιαούρτι για να γίνει πιο αραιό. Στοιβάζουμε τις πίτες τη μια πάνω στην άλλη και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.
