Γερμανία - Αυστρία η ναυτιλία ξεκινά μόνο από 6,9 EUR

Στέλνουμε σε όλο τον κόσμο Μάθετε περισσότερα

Νιόκι γλυκοπατάτας με πέστο

Sweet potato gnocchi with pesto

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ:

Για το πέστο:

  • 50 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα
  • νιφάδες μαγιάς μπύρας χωρίς γλουτένη (περίπου 20 γρ.)
  • ελαιόλαδο
  • κρέμα καρύδας
  • φρέσκος βασιλικός
  • μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
  • μια πρέζα ερυθριτόλη
  • άλας
  • μαύρο πιπέρι
  • σκόρδο για γεύση

Για τα νιόκι:

 

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Ανακατεύουμε τη μαγειρεμένη, πολτοποιημένη γλυκοπατάτα με αλάτι και όσο μείγμα αλευριού μπορεί να πλάθει και μετά κόβουμε σε σχήμα νιόκι σε αλευρωμένη επιφάνεια και βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ανακατεύουμε τα υλικά του πέστο (αν χρειάζεται, αραιώνουμε περαιτέρω με κρέμα καρύδας), ανακατεύουμε με τα ψημένα νιόκι και διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Sweet potato gnocchi with pesto

Αφήστε ένα σχόλιο

Σημείωση: τα σχόλια πρέπει να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.