SKŁADNIKI NA 4 SZTUKI:
Na hummus dyniowy:
- 100 g pieczonej dyni
- 240 g gotowanej ciecierzycy (120 g suszonej)
- 60 g tahini (krem z nasion sezamu)
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1 ząbek czosnku (oczyszczony 5 g)
- pół szklanki oliwy z oliwek
- Sól himalajska, mielony czarny pieprz i kminek do smaku
Na hummus kasztanowy:
- 100 g mrożonej, naturalnej masy kasztanowej
- 240 g gotowanej ciecierzycy (120 g suszonej)
- 60 g tahini (krem z nasion sezamu)
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- ząbek czosnku (oczyszczony 5 g)
- pół szklanki oliwy z oliwek
- Sól himalajska, mielony czarny pieprz i kminek do smaku
Do dekoracji:
- Oliwa z oliwek
- płatki chili
Na pasztecik:
- 100 gramów Bake-Free 1001 Mieszanka pasztecików Falafel
- 1 główka czerwonej cebuli (oczyszczona 135 g)
- 1 ząbek czosnku (oczyszczony 5 g)
- 120 g letniej wody
- Sól himalajska, pieprz mielony i kminek do smaku
- olej kokosowy do pieczenia
PRZYGOTOWANIE:
Aby przygotować hummus, włóż składniki do rozdrabniacza i zmiel je, aż uzyskasz kremową konsystencję. Czerwoną cebulę i czosnek pokroić na małe kawałki na kotleciki. Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 10 minut. Zwilżonymi rękami uformuj z niego 24 kluski i smaż je na dużej ilości gorącego oleju kokosowego na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony.
