ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ:
- μισό πακέτο Mill & Folks Millet pasta Elbow (100 γρ.)
- 25 γρ Mill & Folks Κύβοι πρωτεΐνης μπιζελιού (αντί για κρέας)
- 75 γρ ζεστό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (8 γρ.)
- 1 κεφάλι κρεμμύδι (καθαρισμένο 105 γρ.)
- 1 σκελίδα σκόρδο (καθαρισμένη 3 γρ.)
- 200 γρ κρέμα καρύδας πολύ πηχτή
- αλάτι, μείγμα μπαχαρικών με κάρυ
- νιφάδες τσίλι, φέτες λεμονιού, πορτοκαλιού και λάιμ για διακόσμηση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Ρίξτε ζεστό, αλατισμένο νερό στους κύβους πρωτεΐνης μπιζελιού και αφήστε τους να μουλιάσουν για λίγα λεπτά. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (2-4 λεπτά) και τα ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό. Σε καυτό ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα καρύδας, τους κύβους πρωτεΐνης μπιζελιού και τα ζυμαρικά επίσης. Τα ανακατεύουμε απαλά μέχρι να αρχίσει να βράζει ξανά η σάλτσα. Σερβίρεται με νιφάδες τσίλι, πορτοκάλι, λεμόνι και φέτες λάιμ.
