Σάντουιτς με τυρί κρέμα
Συστατικά:
- 50 γρ κεχρί ξεφλουδισμένο
- 150 γρ νερό
- 4 γρ Νιφάδες μαγιάς μπύρας Mill & Folks χωρίς γλουτένη
- Αλάτι Parajdi, λευκό πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη για γεύση
- 10 γραμμάρια πολύ παχύρρευστο γάλα καρύδας
- 1 κουταλιά μόκα (2,5 g) μουστάρδα Dijon χωρίς ζάχαρη
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε καλά το κεχρί κάτω από καυτό τρεχούμενο νερό. Μαγειρέψτε το με όλα τα υλικά εκτός από τις νιφάδες μαγιάς μπύρας, με ελαφρώς ανοιχτό το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τις νιφάδες μαγιάς μπύρας και σκεπάζουμε εντελώς μέχρι να κρυώσει. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα, το βάζουμε σε ένα σακουλάκι και διακοσμούμε με αυτό το ψωμί, τα ψωμάκια ή το μισοφέγγαρο.
Σάντουιτς σχάρας
Συστατικά:
- 20 γρ ντομάτες
- 30 γρ μαρούλι iceberg
- 15 γρ ελιές
- 4 γρ λάδι καρύδας
- 10 γρ Κόκκοι πρωτεΐνης μπιζελιού Mill & Folks
- 30 γρ ζεστό νερό
- 10 γρ γιαούρτι αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 25 γρ φυτικό τυρί
- Αλάτι Parajdi, μαύρο πιπέρι, βότανα για γεύση
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τους κόκκους πρωτεΐνης μπιζελιού με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά, στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό νερό και αφήνουμε σκεπασμένο με καπάκι για 10 λεπτά και μετά ανακατεύουμε μαζί με το γιαούρτι. Λαδώνουμε τη σχάρα και στη συνέχεια τηγανίζουμε δύο φέτες ψωμί. Στρώνετε τα λαχανικά σε ένα από αυτά, ρίχνετε με κουτάλι το γιαούρτι ανακατεμένο με τους κύβους πρωτεΐνης μπιζελιού από πάνω, πασπαλίζετε με το τυρί και βάζετε από πάνω την άλλη φέτα ψωμιού.
Σάντουιτς "Notchickensalad".
Συστατικά:
20 γρ Κύβοι πρωτεΐνης μπιζελιού Mill & Folks
60 γρ ζεστό νερό
2 γρ καρυκεύματα χωρίς αλάτι
30 γρ κόκκινο κρεμμύδι
50 γρ μαρούλι iceberg
80 γρ γιαούρτι αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
Αλάτι Parajdi, αλεσμένο πιπέρι ουράνιου τόξου για γεύση
Παρασκευή:
Ανακατέψτε τους κύβους πρωτεΐνης μπιζελιού με το αλάτι, τα καρυκεύματα χωρίς αλάτι και το ζεστό νερό. Το σκεπάζουμε για 10 λεπτά και μετά ανακατεύουμε με το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, το μαρούλι iceberg που είναι κομμένο σε μικρούς κύβους και τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρουμε σε φέτες ψωμιού.
Σάντουιτς αγκινάρας και χούμους
Συστατικά:
- 50 γρ ρεβίθια (μετρημένα ωμά)
- 60 γρ αγκινάρες σε λάδι
- 8 γρ από το λάδι της αγκινάρας (1 κουταλιά της σούπας)
- Αλάτι Ιμαλαΐων, σκόνη σκόρδου, κύμινο για γεύση
- 30 γραμμάρια ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
- πιπεριά
- σουσάμι
Παρασκευή:
Βράζουμε τα ρεβίθια και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνουν κρέμα. Σερβίρουμε σε φέτες ψωμιού με πιπεριές και σουσάμι.
Greek tzatziki sandwich
Συστατικά:
- 120 γρ αγγούρι
- 80 γραμμάρια γιαούρτι αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- Αλάτι Ιμαλαΐων, μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη για γεύση
- μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
Παρασκευή:
Τρίβουμε το αγγούρι και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Απλώνουμε πάνω από το ψωμί και γαρνίρουμε με αγγούρι.
Σάντουιτς με μανιτάρια θυμάρι
Συστατικά:
- 158 g μανιτάρια champignon (10 μικρότερα κομμάτια)
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας (8 γρ.)
- 10 γρ γιαούρτι αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- Αλάτι Ιμαλαΐων, μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, θυμάρι
- άλλα
Παρασκευή:
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι ελαφρώς λαδωμένο. Όταν είναι έτοιμο, αλατοπιπερώστε τη γεύση. Περιχύστε τις φέτες ψωμιού με γιαούρτι αμυγδάλου, διακοσμήστε με φύλλα λάχανου και απλώστε από πάνω τα τηγανητά μανιτάρια.
