ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
- 1 φακελάκι από Ζυμαρικά fusilli Mill&Folks
- 1,5 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας με ιταλικό καρύκευμα
- μισό κόκκινο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μικρό καρότο
- 1 μπαστουνάκι σέλινο
- ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας κοκκία πρωτεΐνης μπιζελιού
- Αλάτι Ιμαλαΐων, μαύρο πιπέρι, θυμάρι
- άρωμα καπνού
- φρέσκος βασιλικός για διακόσμηση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Μουλιάζουμε τους κόκκους σε καυτό αλατόνερο. Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά. Τρίψτε το καρότο στον τρίφτη με μεγάλη τρύπα και ανακατέψτε το και στη συνέχεια περιχύστε το με λίγο νερό. Όταν μαλακώσει, στύψτε τους κόκκους πρωτεΐνης μπιζελιού και προσθέστε το στο ραγούτ με τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε το άρωμα καπνού και αφήστε να πάρει μια βράση. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με την περιγραφή και σερβίρουμε με το ζεστό ραγού.
