ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:
- 250 γρ Mill & Folks Basic ψωμί γενικής χρήσης, πίτσα, μείγμα αλευριού αρτοποιίας + για διαμόρφωση
- 40 γρ καρύδια,
- 15 γρ αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση
- μισή συσκευασία μαγιά σε σκόνη (3,5 γρ.)
- 8 γρ ζάχαρη
- 200 γρ νερό χλιαρό
- 10 γρ λάδι καρύδας
- κέτσαπ για επάλειψη
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Κόβουμε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και τα ανακατεύουμε με τα στεγνά υλικά, μετά προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε καλά με τον επεξεργαστή τροφίμων για 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο μπολ πασπαλισμένο με λίγο αλεύρι για 30 λεπτά. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια το ανοίγουμε και το σκίζουμε (χρησιμοποίησα μια φόρμα διαμέτρου 5 εκ.). Πλάθουμε το καθένα με τις άκρες των παλάμων μας και μετά το τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σιλικόνης. Το αλείφουμε αραιά με κέτσαπ, πασπαλίζουμε με περισσότερα καρύδια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
